Todavía queda para que llegue el invierno y llegue el frío, pero para que vayáis practicando os voy a dejar con la receta de la sopa de ajo extremeña, un plato ideal para cuando llegan las lluvias y el mal tiempo.

Los ingredientes necesarios (4 personas) son:

– Pan de pueblo del día anterior, si no pan normal. 3/4
– 4 dientes de ajo.
– 1 litro de caldo.
– Pimentón dulce o picante al gusto.
– Un huevo.
– Aceite de oliva.
– Un pimiento rojo seco.
– Pimienta negra.
– Sal, al gusto.

Elaboración:

En primer lugar, lo primero que haremos será dorar los ajos cortados en rodajas finas en una cacerola. Cuando comiencen a dorarse, añadiremos el pan cortado en rebanadas muy finas. Rehogamos el pan con los ajos y añadimos una cuchara de pimentón de La Vera, dulce o picante, al gusto. El siguiente paso será añadir el caldo, un litro, y, también, un pimiento seco, que lo habremos tenido en agua templada para que se ablande. Por último, añadiremos un poquito de pimienta negra molida y añadiremos la sal, al gusto. Cuando haya hervido durante cinco minutos y el pan se haya desecho, para conseguirlo removeremos con energía el caldo, separamos la cacerola del fuego y echaremos el huevo batido y removemos bien.

Servir muy caliente y a disfrutar.