Uno de los dulces típicos de Semana Santa son las torrijas, un dulce muy económico de realizar porque con pan duro, leche,  huevos, azúcar y miel.

Para realizar esta receta de las torrijas extremeñas, necesitaremos los siguientes ingredientes:

– 1 barra de pan del día anterior (cortada en rebanadas muy finas, aproximadamente de un centímetro)).
– 1 litro de leche.
– 1 rama de canela.
– 1 corteza de limón.
– 6 cucharadas de azúcar.
– 2 huevos.
– Aceite de oliva.
– Miel.

La elaboración es la siguiente:

Comenzamos hirviendo la leche, a la que añadiremos la corteza de limón y la rama de canela, durante unos 7 minutos. Luego, echamos el azúcar y removemos hasta que esté bien disuelta.

El siguiente proceso es empapar las rodajas de pan con la leche, para que se empapen bien recomendamos dejarlas dos horas en la leche.

Una vez bien empapadas, las freímos en aceite bien caliente y las colocamos en una fuente. El último paso será espolvorearlas con azúcar, canela en polvo y un poco de miel.

Vía: Extremadurate.es