Uno de los dulces típicos de Extremadura son las flores, que se suelen hacer sobre todo en Semana Santa, aunque las podrás encontrar en pastelerías especializadas durante todo el año.

La receta de las flores extremeñas es bastante sencilla y para hacerlas se necesitan los siguientes ingredientes:

– 2 huevos.
– Un vaso pequeño de leche.
– Nueve cucharas soperas de harina.
– Tres cucharas soperas de aceite.
– Miel.
– Sal.
– Aceite.
– Molde en forma de flor.

Elaboración:

Se baten los huevos con las manos pero no mucho para que no salgan ampollas a las rosas. Se echa el huevo a la harina en vez de la harina al huevo para ir deshaciéndola poco a poco. Introducir el molde con forma de rosa en el aceite de girasol (se pone menos negro que el de oliva). A continuación, lo introducimos en el bol donde está la masa, hasta que quede bien cubierto (lo que rebose por encima, podemos retirarlo con las manos o con una espátula). A continuación, meteremos de nuevo el molde en la sartén, esta vez con la masa. Con el calor, la masa se despegará del hierro. Repetiremos la acción una vez tras otra, hasta que agotemos toda la masa.
Finalmente, bañaremos las rosas en miel bocabajo para que ésta se distribuya uniformemente.

Os dejo con un video para que veáis cómo tenéis que usar el molde en forma de flor y cómo tenéis que meterlo en el aceite.