Uno de los quesos extremeños más conocidos de los últimos años, fuera de los típicos Torta del Casar y la Torta de la Serena, es el Queso de Cabra Curado Francisco Sudao que logró la medalla de bronce en el concurso de quesos más importante del mundo, el Worlds Cheese Awards 2012.

Este premio lo consiguió en la categoría de Queso de cabra Curado, donde competían más de 2.700 quesos procedentes de todo el mundo.

Este queso está elaborado con leche cruda de Cabra (Queso Sudao) o leche pasteurizada de Cabra (Queso Francisco Sudao) y tiene una curación de 3 a 5 meses con manteca ibérica de cerdo. Todo este proceso le otorga un sabor intenso y una pasta mantecosa.
Se presenta en piezas de 950 gr., frotado con aceite de oliva y de color natural.

La fábrica de Quesos Morán e Hijos, S.L., está ubicada en la localidad de Carbajo (Cáceres).

Su teléfono de contacto es el 927 59 22 29 y el móvil 649 88 41 96.

Sin duda, un queso que os recomiendo probar y comprar en vuestro viaje a Extremadura.